Vilka är fördelarna med bär?

I need to acknowledge the “what’s cooking” question can challenge the best of us in the food world, but a trip to the farmer’s market can offer the solution in solving this particular dining problem. On my most recent trip I had been drawn to the blueberries and raspberries. The berry family has lots of advantages to benefit those on the road to well-being. They’re low in kolhydraterinnehåller mycket C-vitamin, fibrer och folat.

Antioxidanter

De innehåller också mängder av antioxidanter som hjälper till att hälsa, boosting the immune system, reducing inflammation and cholesterol and preventing blood clots. Adding to these umbrella benefits, the individual berries bring other health advantages to the table. Raspberries can be found in red, gold, black and purple, but the reds are the most popular. Raspberries are low in carbs, and natrium; they’re an outstanding source of vitamin C, and an excellent supply of carbohydrates and kostfiber.

Red raspberries also contain manganese, copper and Vitamin K. The richly colored red raspberry is high in both antioxidants and phytonutrients. Phytonutrients are characterized by the American Cancer Society as plant chemicals which have lycopene, resveratrol and carotenoids which are considered to have health protecting qualities. The phytonutrients within raspberries aid in lessening the risk of chronic diseases such as type 2 diabetes, hypertension, and atherosclerosis. Though the study is continuing recent data suggests the potential for the fruit to play a part in obesity management.

Kom ihåg

Hallon är ömtåliga och måste tvättas i kallt vatten och klappas torra innan de används. De är mer smakrika om de får rumstemperatur innan de äts, än om de kommer direkt från kylskåpet. Blåbär, som räknas som en av "superfoods", innehåller också mycket antioxidanter, t.ex. fytonäringsämne anthocyanins. It’s the anthocyanins that provide the fruit the profound blue-purple color. The fruit is low in carbs, sodium-free and a fantastic source of vitamins K and C, manganese, magnesium and fiber.

Konsumtion av blåbär är relaterad till antioxidant support, using a protective effect on the whole body along with the cardiovascular system. There’s evidence that blueberries can protect the retina from damage from sun, and help out with keeping the blood-sugar equilibrium in people affected by type 2 diabetes or who are insulin resistant. Recent research suggests that consumption of blueberries may play a part in enhancing memory and delaying the start of age-related cognitive issues.

Slutsats

Precis som hallon behöver blåbär tvättas försiktigt och klappas torra innan de används, de måste förvaras i kylskåp. Blåbär kan hängas upp men för optimalt näringsinnehåll är färska bäst. När det gäller matlagning - färska bärsallader med rucola och olika sorters sallad och rostade nötter; bär och keso eller grekisk yoghurt; fruktsmoothies gjorda med mandelmjölkgrillad fläskfilé med blåbär eller hallon, fullkornspizzabotten med grekisk yoghurt och topping av tunt skivad skinka och bär förstås! Ta med dig: Hallon och blåbär har status som superstjärnor när det gäller näringsämnen. Lägg till dem i din mat som en del av ditt livsstilsprogram för välbefinnande.