Jaką rolę pełnią witaminy i minerały?

Te ważne składniki odżywcze mają kluczowe znaczenie dla dobrego zdrowia, ponieważ pomagają organizmowi wykorzystać energię zmagazynowaną w pożywieniu. Jeśli spożywasz zbilansowaną, zróżnicowaną dietę, witamina i mineralna suplementy są prawdopodobnie niepotrzebne. Zaskakująca liczba osób codziennie przyjmuje suplementy witaminowe lub mineralne jako swego rodzaju ubezpieczenie składników odżywczych - zwykle nie wiedząc, jak one działają i co robią.

Czy wiesz, że?

Składniki odżywcze, takie jak ryboflawina, witamina C, cynk i wiele innych, są kluczowe dla dobrego zdrowia, ale nie zastępują posiłków. W rzeczywistości, witaminy oraz minerały to substancje ułatwiające, które pozwalają organizmowi wykorzystać energię zmagazynowaną w pożywieniu. Te składniki odżywcze same w sobie mają niewielką wartość dla organizmu. ciało ludzkie. Zwykłe przyjmowanie suplementów witaminowych i mineralnych bez jedzenia jest jak wysłanie murarzy do budowy ściany, ale bez dostarczenia cegieł.

Witaminy, które są niezbędne do prawidłowego utrzymania zdrowych komórek, pełnią w ludzkim organizmie szereg niezwykłych funkcji. Nie tylko pomagają przekształcać żywność w użyteczną energię, ale także pomagają w produkcji komórek krwi, komórek i związków układ nerwowy. Witaminy dzielą się na dwie grupy: rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach.

Uwaga

Cztery witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, A, D, K i E, są wchłaniane w tkance tłuszczowej i mogą być przechowywane do późniejszego wykorzystania. Jeśli jednak przyjmowane są w nadmiarze, niektóre witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w toksycznych ilościach. Witamina C i osiem witamin z grupy B są rozpuszczalne w wodzie, co oznacza, że rozpuszczają się w płynach ustrojowych, a większość nadmiaru jest eliminowana przez pot lub mocz. Z tego powodu nie ma większych obaw o toksyczne przedawkowanie, chociaż nadmierne dawki witaminy B6 mogą być toksyczne.

Minerals play a role in the maintenance of immune cells, in blood coagulation, in the synthesis of oxygen in the blood, in kość formation, and in many other purposes. Some, such as magnesium, wapńi magnez są niezbędne w dość dużych ilościach. Zapotrzebowanie na inne, zwane minerałami śladowymi, jest znacznie mniejsze. W rzeczywistości, chociaż znajdują się one w ludzkich tkankach, niektóre z tych pierwiastków śladowych odgrywają tak podejrzane role, że są uważane za nieistotne.

Minerały

The important trace minerals include iron, zinc, fluoride, and miedź. Any of these minerals, whether essential or nonessential, is poisonous if ingested in sufficient quantities for long periods. How necessary are suplementy diety? Od wielu lat trwają spory między tymi, którzy uważają, że suplementy są niezbędne, a tymi, którzy twierdzą, że są one w najlepszym przypadku stratą pieniędzy, a w najgorszym - zagrożeniem dla zdrowia. Z kilkoma wyjątkami (zwłaszcza witaminy K i D), organizm ludzki nie jest w stanie wytwarzać własnych witamin i minerałów, więc muszą one być pozyskiwane z pożywienia.

Uwaga końcowa

Konwencjonalny pogląd głosi, że zbilansowana dieta dostarcza wszystkich minerałów i witamin, które są niezbędne do utrzymania dobrego stanu zdrowia. Argumentem przemawiającym na korzyść suplementów diety jest fakt, że w wielu współczesnych dietach brakuje bilans. W rzeczywistości są one tak obciążone rafinowaną i przetworzoną żywnością, że nie są w stanie zapewnić wystarczającej ilości niezbędnych minerałów i witamin. Co więcej, ponieważ wiele osób pomija regularne posiłki i polega raczej na fast foodach i pozbawionych wartości odżywczych przekąskach, suplementy diety mogą być koniecznością. Inni zwolennicy suplementów diety twierdzą, że przewlekły stres spowodowany szybkim trybem życia może zwiększyć nasze zapotrzebowanie na te krytyczne składniki odżywcze.