Before my doctoral program – that required me to narrow down into a specialty ( addiction) – I’d studied food intolerances. Many books on the topic begin with food reactions, then proceed into chemicals in our homes and offices, gas fumes, and much more. Important as these things are, they are not about nutrition. My curiosity about food intolerances has always been their connection with addiction.

Zaczynajmy

Ostatnio "uczestniczyłem" w webinarium J.J. Virgin, którego pierwsza książka (jak sądzę) była o nietolerancjach pokarmowych i o tym, jak wyeliminować te pokarmy, aby poprawić zdrowie i schudnąć. Webinarium ponownie wzbudziło moje zainteresowanie nietolerancją pokarmową i uzależnieniem od niej. Wspólne przyczyny nietolerancji pokarmowej obejmują czekoladę, kukurydzę, soję, pszenicę (lub inne pokarmy zawierające gluten), orzeszki ziemne, , jajka, cukry i inne dodatki.

What Does Food Intolerance Look Like? Signs and symptoms may include headache/migraine, pains, fatigue, sleepiness, palpitations, depression, irritability, stomach pains, bloating, and a lot more. Because digested food moves through the bloodstream, the ramifications of an intolerance can appear virtually anywhere in the body. Food reactions may be the exact same whenever the food is consumed, like a . Or the responses might vary – state, a non-itchy rash one time and itching without a rash another moment.

Trzymaj się

Reakcja może być kumulatywna. Może mały segment żywności nie powoduje żadnej reakcji, ale procent spożywane ponownie tego dnia, lub kilka dni z rzędu, wywołuje cię. Uzależnienie jest kolejną możliwą reakcją, która może rozwijać się z czasem.

Co powoduje nietolerancje pokarmowe? Przyczyn jest wiele, ale pozwól nam zachować prostotę. Jedną z przyczyn jest genetyczna nietolerancja lub skłonność do niej. Możemy nabawić się nietolerancji na pokarm, który spożywamy często lub w dużych ilościach. Objadanie się pokarmem zużywa enzymy specyficzne dla trawienia tego pokarmu, więc nie dochodzi do pełnego trawienia. Może to prowadzić do tego, że nieprawidłowo strawione cząstki pokarmu przechodzą przez przewód pokarmowy i krew, wywołując reakcję immunologiczną. Niestrawiony, niewchłonięty pokarm nie dostarcza żadnych składników odżywczych.

We can become responsive to a food we eat together with another tripping food. So the list of triggering foods may grow, resulting eventually in . The guiding principle of the human body is homeostasis. When a trigger food is eaten, the body tries to reestablish homeostasis by ridding itself of the offending food. It prevents absorption by attaching antibodies to the partly digested food while it’s from the gut. That might successfully remove the food until it can pass into the bloodstream. If the food does enter the blood, it may trigger inflammation. The acute reaction could be brief, and the body may return to homeostasis quickly.

Czy wiesz, że?

If someone proceeds to eat a tripping food over time, the body undergoes an adaptation. The immune system may become slower (or less able) to react. The response may now manifest more gradually than the reaction. Signs or symptoms may last longer, sometimes hours or even days. How Can That Become a Food Addiction? The immune response to a triggering food involves a release of stress hormones, opioids, like endorphins (beta-endorphin), and chemical mediators like dopamine. The combination can create temporary symptom relief during the analgesic action of endorphin and serotonin, also mood elevation and a sense of relaxation. In that way, eating the tripping food may make somebody feel better almost instantly and even believe the food is beneficial. Endorphin release generally entails a concomitant release of dopamine.

Połączenie tych dwóch substancji chemicznych mózgu i serotoniny tworzy to, co zawsze znałem jako "wiązkę uzależniającą". Unikanie jedzenia może spowodować odstawienie. Po długotrwałym stosowaniu, osoba może jeść jedzenie trippingu, aby nie mieć przyjemności z "haju" związku, ale aby złagodzić niepokój i wycofanie bez niego. Jest to niemal podręcznikowe uzależnienie.

Uwaga końcowa

How Does Intolerance/Addiction Affect Health? As somebody addicted to a tripping food proceeds to consume more of it, the immune system must keep adapting, and might become hyper-sensitized, responding to increasingly more meals – particularly those eaten together with reaction-triggering foods, or with sugar. The continuous demand on the immune system may result in immune and degenerative reactions, based on genetic weaknesses. The signs and symptoms listed above are only a start. Sugar can be a significant participant in this because it causes inflammation in the body and makes it more prone to food reactions. Eating triggering foods and sugar can make it more probable that new reactions will happen.

Pamiętam książkę Nancy Appleton, która sugerowała, że jajka mogą wywoływać reakcje u wielu ludzi, ponieważ są tak często spożywane na śniadanie z sokiem pomarańczowym. Ciasto to kolejny przykład: cukier i pszenica, jajka, mleko. W miarę trwania uzależnienia pojawiają się zachcianki, co prowadzi do zwiększenia konsumpcji. Ponieważ coraz więcej pokarmów wywołuje reakcję immunologiczną, rezultatem może być niedożywienie, jak już wcześniej wyjaśniono. Statystyki mówią, że wskaźniki nietolerancji pokarmowych rosną. Moja teoria jest taka, że jest to przynajmniej częściowo wynikiem obecności cukru w naszej diecie, np. podstępnych cukrów, które często postrzegane są jako zdrowe, takich jak agawa czy owoce, i słodziki. Zdecydowanie zrezygnuj z wszelkich pokarmów, które podejrzewasz o powodowanie reakcji - nawet jeśli je uwielbiasz. Weź pod uwagę pokarmy, które jesz z tymi wyzwalającymi pokarmami regularnie i rozważ ich usunięcie, również. Co najważniejsze, unikaj cukru.