Het belang van in a healthy diet is well known to nutritional scientists, and widely understood by the general populace. Indeed, every bodily system is directly or indirectly supported by protein. More recently, however, the for individuals to select protein-rich foods has been fueled by carbohydrate-free and carbohydrate-reduced diets, like the Atkins Diet, South Beach Diet and Isometric Diet.

Dieet plannen

Via all these diet plans, millions of people are vigilantly scanning food labels, and asking pertinent questions when eating out. Added to this growing amount of protein-aware men and women are, of course, the countless bodybuilders, powerlifters and athletes that have shown for centuries the irreplaceable value of protein in building and maintaining muscle. As impressive and uplifting as it is to see that more people than ever before are “protein-conscious”, there’s still more useful protein information to find out.

Het is de hoogste tijd om het begrip van aminozuren in te brengen in deze kennisbank over proteïnen. Veel mensen - begrijpelijk - zien niet in dat aminozuren geen zuren zijn zoals ze gewoonlijk worden begrepen. Het zijn de moleculaire componenten waaruit proteïne is opgebouwd. Zij zijn, heel eenvoudig, de bouwstenen van proteïne.

Aminozuren

Dit zijn organische verbindingen die twee groepen moleculen bevatten: amino (-NH2) en carboxyl (-COOH). Er zijn in totaal 19 aminozuren in de menselijke voeding, waarvan er 11 niet-essentieel zijn, en de overige 8 essentieel zijn. Dit cruciale feit - dat er twee soorten aminozuren zijn - zou bekend moeten zijn bij alle eters, en zij zouden er ook naar moeten handelen. Als de uitdrukking "aminozuur" niet direct het verband met proteïne suggereert, dan zijn de termen "niet-essentiële" aminozuren en "essentiële" aminozuren wellicht bronnen van nog grotere verwarring.

Het supplement is dol op de term "essentieel", en gebruikt die vaak om iets aan te duiden dat belangrijk is, of kritiek, of onvervangbaar. Bijvoorbeeld, een kan haar individu logischerwijs meedelen dat het eten van 50 gram proteïne per dag essentieel is; en daarmee bedoelt zij "zeer belangrijk". Deze exacte zelfde toepassing van de uitdrukking vloeit nu echter over in de "essentiële" en "niet-essentiële" aminozuren taal.

Niet-essentiële aminozuren

Dit zijn de aminozuren die het lichaam zelf kan synthetiseren. Dit betekent natuurlijk niet dat het lichaam in staat is deze niet-essentiële aminozuren uit het niets te creëren. Het betekent eerder dat het lichaamseigen laboratorium deze 11 niet-essentiële aminozuren uit grondstoffen kan aanmaken. Het is daarom dat deze 11 aminozuren bekend staan als niet-essentieel; het heeft niets te maken met de term "belangrijk" of "onbelangrijk".

Essentiële aminozuren

De overige 8 aminozuren worden essentieel genoemd; en dit verwijst naar het feit dat zij niet kunnen worden gesynthetiseerd. Het lichaam kan ze alleen exogeen ontvangen (bijv. Inzicht in de betekenis van aminozuren is van cruciaal belang, omdat het niet consumeren van voedsel dat deze essentiële aminozuren bevat, kan leiden tot tekorten en nadelige gevolgen voor de gezondheid. Wanneer men de Als men de gevolgen van deze vier gezondheidsproblemen, en de vele andere kwalen die zij kunnen uitlokken, in ogenschouw neemt, wordt het snel duidelijk dat kennis van aminozuren, en in het bijzonder van "essentiële" aminozuren, deel moet uitmaken van de kennis van intelligente eters.

Hoewel er enige beweging is geweest van de kant van supplementenbedrijven om eters te voorzien van gemakkelijke en smakelijke bronnen van proteïne, hebben velen hun reclamebehoeften voorop gesteld en aminozuren helemaal buiten beschouwing gelaten. Als gevolg van deze omissie lijden sommige consumenten nu aan een "overdosis" proteïne. Dit komt omdat wat zij eten hen misschien niet voorziet van het totale, essentiële eiwit dat zij nodig hebben.

Let op.

De enige complete proteïnen rond de Aarde zijn afkomstig van , meat, poultry, fish and soy, and these foods aren’t found in our most common foods. There are, however, protein supplements which also provide proteins with the entire array of amino acids. The solution here is accessible and straightforward. Eaters must simply choose to consume foods and die een "complete" bron van voeding biedt.

Hieruit volgt dat alle 19 essentiële aminozuren aanwezig moeten zijn, inclusief, uiteraard, de "essentiële 8" aminozuren die het lichaam niet kan synthetiseren. Er zijn een paar bedrijven - hoewel nog steeds duidelijk in de minderheid - die voedingssupplementen produceren die er zorgvuldig voor zorgen dat alle aminozuren aanwezig zijn. Het is opmerkelijk dat deze bedrijven dit niet noodzakelijk hoeven te doen, aangezien noch de Food and Drug Administration, noch veel klanten dit eisen in hun voedingsetikettering; althans, nog niet. Dit is des te meer een reden om de bedrijven te prijzen die mensen en voeding op de eerste plaats zetten, en reclame op een verre tweede.