wordt beschouwd als een complete voeding voor . Voor bijna alle zoogdieren is melk de belangrijkste voedingsbron, vooral voor baby's, omdat deze witte vloeistof licht verteerbaar is. Talrijke gezondheidsvoordelen die in verband worden gebracht met het gebruik van melk zijn onder andere een verbeterde botsterkte, een sterker immuunsysteem, een verminderd risico op hart- en vaatziekten en een gezonde huid.

Houd rekening met

Voldoende consumptie helpt ook bij het voorkomen van ziekten zoals tandbederf en uitdroging, en een aantal andere chronische ziekten. Melk is samen met andere producten goed voor ongeveer 14 procent van de moderne handel in landbouwproducten. Magere-melkpoeder (MMP) en volle-melkpoeder (VMP) zijn de meest gevraagde en verhandelde producten, terwijl verse melk goed is voor iets minder dan 1% van de verhandelde productie. Zuigelingenmelk is een ander veelgevraagd product met producten als startmelkformule, opvolgmelkformule, peutermelkformule en speciale melkformule.

De wereldwijde melkindustrie is afhankelijk van fokdieren zoals koeien, geiten, schapen, buffels en kamelen voor de melkproductie. Echter, lactosevrije alternatieven zoals sojamelk en melk zijn ook erg gewild op de melkmarkt. Het aandeel van koemelk in de wereldwijde melkproductie wordt echter geschat op 80%. Buffelmelk, hoewel in kleinere hoeveelheden geproduceerd dan koemelk, wordt voornamelijk geproduceerd en verhandeld in landen als Pakistan en India.

Goed om te weten.

Het melkproductiesysteem kan worden onderverdeeld in vier systemen, namelijk het technische systeem zonder land, het marktgerichte systeem, het subsistentiegerichte systeem met geïntegreerde melkveehouderij en het pastorale systeem. De wereldwijde melk wordt gedreven door de grote vraag van landen met voedingsrichtlijnen die melk aanbevelen als basisvoedingsmiddel. Melk levert gemiddeld 134 kilocalorieën energie per hoofd van de bevolking per dag. Daarnaast is het een betaalbare voedingsbron om aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheden te voldoen.

Noord-Amerika heeft een belangrijk aandeel in de internationale melksector, waarbij de VS, Canada en Mexico aanzienlijk bijdragen aan de groei. In Zuid-Amerika domineren Brazilië en Argentinië de sector en landen als Uruguay en Chili zullen naar verwachting een langzame groei vertonen. De melksector in Rusland vertoont een verbluffende groei met ongeveer 40% van het bruto product van de veeteelt. De grootste melkproducent ter wereld is India, gevolgd door onder andere de VS, China en Pakistan. Verwacht wordt dat de vraag naar melk en zuivelproducten op de lange termijn aanzienlijk zal toenemen, wat op zijn beurt zal leiden tot prijsschommelingen. De industrie zal de komende jaren naar verwachting te maken krijgen met grillige veranderingen in de kosten.

De veranderende levensstijl, bevolkingsgroei, enz. zijn enkele van de factoren die de ontwikkeling van de wereldwijde melkindustrie ondersteunen. Kortom, de toename van de melkproductie en -consumptie wereldwijd is de belangrijkste factor die de groei van de wereldwijde melkindustrie stimuleert. Zo werd de Europese Unie tot 2015 bestuurd door een melkquotasysteem, waarbij elke lidstaat een nationaal productiequotum had. Als een lidstaat zijn quotum overschreed, moest hij een vastgestelde boete betalen aan de EU. De afschaffing van het systeem heeft een positieve invloed gehad op de internationale melksector, wat naar verwachting op zijn beurt de ontwikkeling van de wereldwijde melkindustrie in de niet al te verre toekomst zal stimuleren.

De introductie van veel verschillende smaken, aantrekkelijke verpakkingen en beschikbaarheid in verschillende vormen verhogen het gebruik van melk wereldwijd. In maart 2016 introduceerde Prairie Dairy Farms bijvoorbeeld twee nieuwe smaken van haar Peeps-melk, namelijk Aardbeiencrème en Sinaasappelcrème. De verpakte melk met frisse smaken en kleuren heeft een sterke marktvraag gekregen in de ontwikkelde landen. De belangrijkste deelnemers in de internationale melkindustrie verleggen hun aandacht geleidelijk naar de ontwikkelingslanden om de marktkansen te verkennen.

Denk aan

Het drukke levensschema van de belastingbetalers in ontwikkelingslanden biedt multinationale bedrijven een enorme kans om voet aan de grond te krijgen in dergelijke markten die zich richten op ontbijtproducten. De verkoop van producten via advertenties waarin de nadruk wordt gelegd op eenvoudige ontbijt- en meeneemkeuzes zal de ontwikkeling van de wereldwijde melkindustrie stimuleren. De toenemende bezorgdheid over de gezondheid stimuleert klanten om zich te onthouden van koolzuurhoudende dranken en andere sappen, wat vervolgens een kans creëert voor de melksector. Naast de bovengenoemde factoren die de markt voor gearomatiseerde melk stimuleren, belemmert het toenemende bewustzijn over gezonde voeding de groei van de sector in zekere mate. De markt voor niet-gearomatiseerde melk groeit echter gestaag in de wereldwijde melksector en deze trend zal zich naar verwachting ook de komende jaren voortzetten. De wereldwijde melksector is zeer concurrerend en dynamisch van aard.