Alcune sostanze chimiche o molecole vengono prodotte quotidianamente nel nostro corpo a causa delle azioni della respirazione, del metabolismo corporeo, dell'interazione dell'organismo con l'ambiente, le tossine, l'inquinamento, le sostanze chimiche, le radiazioni e il sole. Queste creano molecole dannose che possono portare a catene di disturbi all'interno del nostro corpo. Queste molecole nocive sono chiamate radicali liberi.

Cosa sono i radicali liberi?

Sono atomi o molecole con elettroni spaiati. Questi composti sono considerati ossidati. Sono piuttosto reattivi e instabili con elettroni spaiati. Come risultato della loro natura instabile, catturano gli elettroni liberi da una molecola vicina per diventare stabili, inducendo quella molecola a diventare instabile e quindi a trasformarsi in una molecola libera. . Questo radicale appena creato deve trovare un elettrone libero per diventare stabile e il ciclo continua. Nonostante siano vitali per molti processi normali del nostro corpo (ad esempio il metabolismo, la segnalazione cellulare e l'immunità), possono causare problemi.

Prendere nota

Le loro azioni hanno molte conseguenze sul nostro organismo a causa della loro natura altamente reattiva e sono difficili da controllare. Causano danni nel nostro . Se questi danni non vengono riparati, si accumulano cambiamenti nel nostro corpo. In effetti, il corpo invecchia rapidamente. Come si fa a fermare i danni dei radicali liberi? Il nostro corpo dispone di sistemi innati che normalmente aiutano a neutralizzare questi dannosi radicali liberi.

Gran parte della manutenzione viene effettuata da enzimi che hanno la capacità di ridurre al minimo i loro danni. Inoltre, alcuni come le vitamine degli alimenti che consumiamo hanno la capacità di neutralizzare e ridurre al minimo i danni dei radicali liberi. È quindi importante consumare diete sane e ricche di alimenti sani con molte vitamine e antiossidanti per mantenere il corpo costantemente in salute.

Gli antiossidanti sono molecole che aiutano a controllare i danni provocati dai radicali liberi nel nostro organismo. La ricerca scientifica indica che gli antiossidanti possono svolgere un ruolo protettivo in diverse malattie, come quelle cardiovascolari e neurodegenerative, causate da queste sostanze chimiche. I vari tipi di antiossidanti sono vitamine (vitamina A, E e C), enzimi (glutatione, superossido dismutasi) e molti altri, come caroteni e polifenoli.

Fonti ben note di antiossidanti sono le vitamine come l'acido ascorbico (vitamina C) e il tocoferolo (). Antioxidants can also be found in plant components such as anthocynins (plant pigments), carotenoids and polyphenols (especially ) dalle verdure. e grassi liposolubili da oli vegetali.