Ces aliments font-ils grossir ?

Avez-vous déjà vu ces aliments "sans matières grasses" dans les supermarchés ? Vous êtes-vous peut-être délecté de ces aliments en pensant, sans culpabilité, qu'ils sont bons pour la santé ? Il y a de fortes chances que ce soit le cas, car nous suivons généralement ce que disent les médias et le monde qui nous entoure. De nos jours, à l'instar d'autres modes en matière de santé, de nombreuses personnes pensent que les graisses font grossir. C'est vrai, dans une certaine mesure. Ce que nous ne remarquons pas, c'est que toutes les graisses ne sont pas mauvaises.

Prenez note

Si je devais deviner, parce que les mots graisse (comme dans ce qui est dans la nourriture) et graisse (comme dans le surplus de corps, ou tissu adipeux) sont exactement le même mot, il est logique que si vous mangez de la graisse, vous devenez gros. Or, ce n'est pas le cas. Ne vous méprenez pas, il y a une différence entre les bonnes et les mauvaises graisses. Si vous mangez des mauvaises graisses, elles peuvent vous faire grossir et contribuer à un certain nombre de maladies. Votre corps utilise les bonnes graisses de différentes manières pour se réparer, se développer et mieux fonctionner. Les graisses saines améliorent l'insuline sensibilité.

L'insuline est l'hormone que notre corps utilise pour transporter les nutriments dans tout l'organisme. La sensibilité à l'insuline est essentiellement une mesure de l'efficacité avec laquelle notre corps utilise l'insuline. La résistance à l'insuline est le contraire de la sensibilité à l'insuline et fait partie des premiers stades de l'insuline. le diabète. Dans ce guide, nous allons explorer ce que sont exactement ces graisses nutritives, où les trouver, comment les incorporer facilement dans votre alimentation quotidienne et la quantité optimale de graisses que vous devriez consommer.

Facteur de masse grasse

J'expliquerai également pourquoi la croyance that “fats make you fat” has grown because fats can make you fat if you eat too many . Trans fats are produced by bubbling hydrogen through polyunsaturated fats to be able to make them have a longer shelf vie. En outre, on pensait que les graisses trans étaient une alternative bien plus saine que les graisses saturées. Or, c'est loin d'être le cas. En réalité, le Danemark a déjà pris l'initiative d'interdire la vente d'acides gras trans et de ne pas laisser plus de 2% de ses aliments contenir des acides gras trans.

Maintenant que vous savez que les acides gras trans sont mauvais, comment pouvez-vous les éviter ? Aux États-Unis, la FDA a exigé des fabricants de produits alimentaires qu'ils indiquent la quantité d'acides gras trans contenue dans leurs produits. Cela a aidé les consommateurs à prendre des décisions plus avisées, mais selon la réglementation de la FDA, "si la portion contient moins de 0,5 gramme, la teneur, lorsqu'elle est déclarée, doit être exprimée comme zéro". Cette règle permet aux fabricants de produits alimentaires d'indiquer de très petites portions et, tant que la quantité d'acides gras trans est inférieure à 0,5 gramme dans cette portion, ils sont autorisés à l'indiquer comme 0 gramme d'acides gras trans.

Le meilleur moyen de savoir si un aliment contient ou non des acides gras trans est de vérifier si la liste des ingrédients contient les termes "partiellement hydrogéné" ou "shortening". Les graisses trans sont largement présentes dans les aliments tels que les bonbons, les biscuits, les snacks, les chips, les shortenings et de nombreux restaurants. Les graisses saturées sont largement reconnues comme étant de mauvaises graisses. Vous savez probablement que c'est vrai ou vous le croyez, et c'est vrai dans une certaine mesure.

Le saviez-vous ?

Les graisses saturées font l'objet d'une controverse entre plusieurs diététiciens et nutritionnistes quant à la quantité optimale que nous devons consommer ou même si nous devrions en consommer. La raison pour laquelle les graisses saturées ont été si mal perçues est que le foie les utilise pour produire du cholestérol. Il a été constaté qu'elles augmentent le bon cholestérol (HDL) ainsi que le mauvais cholestérol (LDL). La règle générale de la FDA concernant les graisses saturées est de les limiter à environ 10 % des calories totales chaque jour. Cela correspond à environ 20 g par jour pour un régime alimentaire contenant environ 2 000 calories par jour. Les graisses saturées se trouvent principalement dans les aliments d'origine animale.

The exclusion would be coconut, palm, and palm kernel oils, which also contain saturated fat. Monounsaturated fat is thought to help lower the bad cholesterol (LDL) and raise the good (HDL) cholesterol. As listed in the start of this guide, they also offer many healthful benefits. Monounsaturated fats are mostly found in vegetable oils. Some examples would include olive oil and canola oil. Polyunsaturated fats include the family of fats called Essential Fatty Acids, or EFAs. As you can tell by their name, these fats are crucial to the body because the body can’t produce them on its own. The principal EFAs are the Omega-3 fatty acid as well as the Acide gras oméga-6.

Ils apportent également de nombreux avantages énumérés au début de cet article. Les bonnes sources de ces acides gras sont le poisson, les graines de moutarde, les graines de citrouille, l'huile de noix, les légumes verts à feuilles, le tournesol, sojaLes graines de lin (assurez-vous de les moudre ou de les acheter sous forme d'huile - l'intestin a du mal à digérer les graines entières) sont sans doute l'une des meilleures ressources. Il existe une loi simple appelée "loi de la thermodynamique". De même, notre corps brûle un nombre spécifique de calories par jour (ce nombre change tous les jours et est affecté par de nombreuses variables).

Calories

Cette combustion quotidienne de calories s'appelle la dépense énergétique quotidienne totale ou DEQT. Si la quantité de calories que nous consommons au cours d'une journée donnée est inférieure à notre TDEE, nous perdons du poids (ce poids n'est pas nécessairement de la graisse en permanence). Si la quantité de calories que nous consommons est équivalente à notre TDEE, notre poids reste le même. Si la quantité de calories que nous consommons est supérieure à notre TDEE, nous prenons du poids (comme mentionné précédemment, ce poids n'est pas nécessairement de la graisse tout le temps - il peut s'agir d'une perte de poids). muscle). Les graisses contiennent 9 calories par gramme, tandis que les glucides et les protéines ne contiennent que 4 calories par gramme.

Il s'ensuit que la consommation de graisse (n'importe quelle sorte de graisse, même la bonne) augmentera la quantité de calories consommées. Il est donc plus probable que vous dépassiez votre TDEE et que vous preniez du poids, en particulier si une grande partie de votre alimentation est constituée d'aliments gras. Par ailleurs, les graisses sont très proches des graisses stockées par l'organisme. Il est donc facile pour le corps de conserver la graisse consommée sous forme de graisse (tissu adipeux), mais vous devez tenir compte du fait que conserver la graisse (consommée) sous forme de graisse (tissu adipeux) n'est pas la seule chose que votre corps fait avec la graisse (consommée). Vous devrez consommer une partie de vos calories sous forme de graisses pour bénéficier de leurs nombreux avantages, mais sans aller trop loin.

Note finale

Comme pour tout ce qui touche à la nutrition et à la forme physique, il existe de nombreuses opinions sur les niveaux optimaux de matières grasses dans l'alimentation. Par exemple, les partisans des régimes pauvres en graisses optent pour une absence totale de graisses et pensent que ce sont les graisses qui nous font grossir. Toutefois, cette croyance présente une faille, car ils suppriment également les graisses, qui sont nombreuses et bénéfiques. Vous trouverez ensuite des régimes riches en graisses, comme des régimes indiquant une faible teneur en glucides (ils disent généralement que vous pouvez manger toutes les protéines et toutes les graisses que vous voulez). Cependant, il est généralement admis qu'entre 15% et 25% de vos calories doivent provenir des graisses, tout en limitant fortement la quantité de graisses trans et en surveillant la quantité de graisses saturées que vous consommez. Vous vous demandez peut-être comment intégrer ces graisses saines dans votre alimentation. Il existe en fait des moyens très simples d'y parvenir. Si vous mangez des salades, vous pouvez ajouter environ une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza. D'après mon expérience, vous ne sentez généralement pas le goût de ces huiles supplémentaires. Si vous achetez des graines de lin et que vous les broyez, vous pouvez les ajouter à presque tous les aliments. Une fois de plus, ces graines de lin sont pratiquement insipides. En réalité, l'ajout de ces nutriments sains à votre régime alimentaire n'est pas une lourde tâche.