¿Por qué la soja es un rico fitonutriente?

Una dieta más sana está de actualidad, con iniciativas como la campaña de Jamie Oliver para cambiar los hábitos alimentarios de nuestra generación más joven. No es una tarea sencilla, ya que los adultos, como nosotros, también queremos ser educados. En esta columna me gustaría centrarme en el aumento de las bebidas saludables ricas en fitonutrientes y a base de soja, originarias del Lejano Oriente. Se trata de una fórmula especial que incluyó a científicos y nutricionistas.

Fitonutrientes

It’s full of phytonutrients a naturally occurring plant chemicals very similar to human oestrogens (hormones that the body produces for development and growth and buena salud). Oestrogens are critical for female reproductive system in addition to the bones, heart and mind. Phytonutrients also function as anti-oxidants that are important for promoting general health. There’s scientific evidence that people lacking in adequate dietary phytonutrients are more vulnerable to several health problems like enfermedades cardiovasculares and cancer, than individuals primarily in the East which have a diet rich in them.

This product is full of isoflavones. Postmenopausal women are at riesgo from oestrogen lack thereof e cardiovascular disease and osteoporosis. Isoflavones are a class of phytonutrients shown to reduce risk of developing these conditions and reduce number of symptoms associated with menopause such as hot flushes. There’s significant evidence for the use of soy to be advocated. It reduces frequency and intensity of hot flushes. It helps combat effect of osteoporosis associated with the menopause.

Radicales libres

Se fabrican intencionadamente a partir de las células de nuestro sistema inmunológico para poder destruir los virus y las bacterias. Sin embargo, los niveles pueden aumentar debido a un estilo de vida y una dieta poco saludables, que luego se convierten en un peligro para nuestra salud. Los antioxidantes protegen el cuerpo contra los efectos de la oxidación y ayudan a neutralizar cualquier exceso de radicales libres en el organismo. ADN, lo que podría conducir al cáncer. La proteína de soja, al igual que la proteína animal, contiene todos los aminoácidos esenciales. Sin embargo, en las poblaciones asiáticas en las que la soja es un alimento básico en la dieta, la incidencia de enfermedades coronarias e infartos es menor que en países como Estados Unidos.

Las pruebas de la proteína de soja han convencido a la Asociación Británica y Americana del Corazón para promover el uso de la soja como parte de una dieta saludable baja en grasas y colesterol. Los estudios epidemiológicos han demostrado que existe una diferencia significativa en la incidencia del cáncer entre los distintos grupos culturales (mayor en los países occidentales que en los orientales).

Conclusión:

Los ensayos clínicos son alentadores y sugieren que una mayor ingesta de fitoestrógenos, en particular de isoflavonas, se asocia a una disminución del riesgo de desarrollar cáncer de mama y de endometrio, próstata cancer and stomach cancer. Lutein is largely found in yellow, red, green and orange fruits and vegetables but sadly we don’t eat enough of them. Among lutein’s primary functions is to offer protection against oxidative and free radical damage. However levels of lutein from the body are completely controlled by dietary option.