La importancia de las proteínas en un is well known to nutritional scientists, and widely understood by the general populace. Indeed, every bodily system is directly or indirectly supported by protein. More recently, however, the for individuals to select protein-rich foods has been fueled by carbohydrate-free and carbohydrate-reduced diets, like the Atkins , la dieta de South Beach y la dieta isométrica.

Planes dietéticos

A través de todos estos planes de dieta, millones de personas examinan atentamente las etiquetas de los alimentos y hacen las preguntas pertinentes sobre la salud cuando comen fuera. A esta creciente cantidad de hombres y mujeres concienciados con las proteínas se suman, por supuesto, los innumerables culturistas, levantadores de pesas y atletas que han demostrado durante siglos el valor insustituible de las proteínas para construir y mantener los músculos. A pesar de lo impresionante y edificante que es ver que más personas que nunca son "conscientes de las proteínas", todavía hay más información útil sobre las proteínas que descubrir.

It’s well past time to bring an understanding of en esta base de conocimientos sobre las proteínas. Muchas personas - comprensiblemente - no reconocen que los aminoácidos no son ácidos como se entienden convencionalmente. Más bien, son los componentes moleculares que componen las proteínas. Son, sencillamente, los bloques de construcción de las proteínas.

Aminoácidos

Son compuestos orgánicos que contienen dos grupos de moléculas: amino (-NH2) y carboxilo (-COOH). Hay un total de 19 aminoácidos en la dieta humana, de los cuales 11 son no esenciales y los 8 restantes son esenciales. Es este hecho de importancia crítica -que hay dos tipos de aminoácidos- el que debería ser bien conocido y puesto en práctica por los consumidores de todo el mundo. Si la expresión "aminoácido" no sugiere fácilmente el vínculo con las proteínas, los términos aminoácidos "no esenciales" y aminoácidos "esenciales" pueden ser recursos de confusión aún mayor.

El suplemento es aficionado al término "esencial", y lo utiliza con frecuencia para describir algo que es importante, o crítico, o insustituible. Por ejemplo, una nutricionista puede notificar lógicamente a su individuo que comer 50 gramos de proteínas al día es esencial; y con ello quiere decir "muy importante". Sin embargo, esta misma aplicación de la expresión desemboca ahora en el lenguaje de los aminoácidos "esenciales" y "no esenciales".

Aminoácidos no esenciales

Son aquellos que el cuerpo puede sintetizar por sí mismo. Esto no implica, por supuesto, que el cuerpo sea capaz de crear estos aminoácidos no esenciales de la nada. Más bien, significa que el propio laboratorio interno del cuerpo puede crear estos 11 aminoácidos no esenciales a partir de materias primas. Es por esto que estos 11 aminoácidos se conocen como no esenciales; no tiene nada que ver con el término "importante" o "no importante".

Aminoácidos esenciales

Los 8 aminoácidos restantes se denominan esenciales; y esto se refiere al hecho de que no pueden ser sintetizados. El cuerpo sólo puede recibirlos de forma exógena (p. ej., entender la importancia de los aminoácidos es fundamental, porque no consumir alimentos que contengan estos aminoácidos esenciales puede provocar una deficiencia y consecuencias negativas para la salud. Cuando se considera el dolor y la angustia causados por estos cuatro efectos nocivos para la salud, y la plétora de dolencias subsiguientes que pueden excitar, se hace fácilmente evidente que un conocimiento de los aminoácidos, y en particular de los aminoácidos "esenciales", debe formar parte de la base de conocimientos de un comensal inteligente.

Aunque las empresas de complementos alimenticios se han esforzado por ofrecer a los consumidores fuentes de proteínas cómodas y apetecibles, muchas han dado prioridad a sus necesidades publicitarias y han dejado de lado los aminoácidos. Como resultado de esta omisión, algunos consumidores están sufriendo una "sobredosis" de proteínas. Esto se debe a que lo que están comiendo podría no suministrarles la proteína total y esencial que necesitan.

Toma nota

Las únicas proteínas completas que existen en la Tierra proceden de la leche y la carne, , fish and y estos alimentos no se encuentran en nuestras comidas más comunes. Sin embargo, existen suplementos proteicos que también aportan proteínas con toda la gama de aminoácidos. La solución aquí es accesible y sencilla. Los consumidores deben simplemente elegir consumir alimentos y ofreciendo una fuente de alimentación "completa".

De ello se desprende que los 19 aminoácidos esenciales deben estar presentes, incluyendo, obviamente, que los "8″ aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar. Hay algunas empresas -aunque obviamente siguen siendo una minoría- que producen suplementos nutricionales que se aseguran cuidadosamente de que cada uno de los aminoácidos se encuentre. Es destacable que estas empresas no tienen por qué hacerlo, ya que ni la Administración de Alimentos y Medicamentos ni muchos clientes lo exigen en el etiquetado de los alimentos; al menos, todavía no. Esta es una razón más para alabar a las empresas que dan prioridad a las personas y a la nutrición, y a la publicidad en un segundo plano.