Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, wie viele Ernährungs- und Diätbücher Sie heutzutage in den Buchhandlungen finden? Es scheint, dass die Bereiche Gewichtskontrolle und Ernährung zu den beliebtesten Lesestoffen überhaupt gehören. In vielen bekannten Geschäften gibt es nicht weniger als 80 verschiedene Diätpläne, die die zahlreichen Vorzüge von fettreichem versus fettarmem, proteinreichem versus proteinarmem und kohlenhydratreichem versus kohlenhydratarmem Essen anpreisen.

Schauen wir mal...

Noch nie in der Geschichte wurden uns so viele Informationen aus den Bereichen der menschlichen Ernährung und der Biochemie zur Verfügung gestellt. Als Fitness-Profis sollten wir vor Freude Luftsprünge machen! Doch bevor wir uns auf die Schulter klopfen und uns für unsere gute Arbeit beglückwünschen, sollten wir über die Früchte unserer gemeinsamen Arbeit nachdenken. Trotz (oder vielleicht gerade wegen) unseres zunehmenden Wissens über die chemischen Eigenschaften von Lebensmitteln ist es ein Die Wahrheit ist, dass es heute mehr klinisch und krankhaft fettleibige Menschen auf der Welt gibt als je zuvor in der Geschichte, wobei Statistiker aus vielen Ländern der ersten Welt noch Schlimmeres voraussagen.

Und es ist nicht nur die Fettleibigkeit, die zunimmt; Diabetes, Hypercholesterinämie, Auch psychische Erkrankungen und sogar Krebs haben ein Rekordniveau erreicht, was darauf hindeutet, dass der menschliche Stoffwechsel endgültig die Belastungsgrenze erreicht hat und den übermäßigen Anforderungen nicht mehr gewachsen ist.

Ernährungsbezogener Faktor

Clearly, our knowledge of nutrition is lacking. It’s time to examine the wisdom of our current nutritional supplements and change our paradigms concerning the dietary advice we provide our customers. As fitness professionals we are often called upon to make judgements about the quality and amount of die unsere Kunden essen, um ihre Gesundheit zu erhalten und zu verbessern. Ausgestattet mit unseren Zertifizierungen als Ernährungsberater und ein wenig zusätzlicher Lektüre ertappen wir uns häufig dabei, dass wir unsere Kunden über die Lebensmittel beraten, die sie essen sollten oder nicht, indem wir einige Lebensmittel wie Gemüse und Obst als "gut" bezeichnen, während wir raten, dass rotes Fleisch und gesättigte Fette "schlecht" sind und um jeden Preis vermieden werden sollten.

Diese Verallgemeinerungen ermöglichen es den Fitnessfachleuten, der breiten Masse nicht präskriptive Informationen über das zu geben, was allgemein als "gesunde Ernährung" oder "ausgewogene Ernährung" angesehen wird. Die Ratschläge, die wir unseren Kunden geben, werden so sehr als Tatsache akzeptiert, dass wir selten, wenn überhaupt, aufhören, die Wirksamkeit der Informationen, die Weisheit dahinter und die Auswirkungen auf diejenigen, die sie befolgen, zu hinterfragen. Schlecht oder gut für wen? Als Lukrez ursprünglich sagte: "Des einen Nahrung ist des anderen Gift", traf er den Nagel auf den Kopf, soweit es um unseren individuellen Nährstoffbedarf geht.

Wussten Sie das?

Die frühen Römer zur Zeit von Lukrez, die frühen Griechen zur Zeit von Hippokrates und die alten Praktiker der Kräuterheilkunde und der chinesischen Medizin kannten sich mit der menschlichen Gesundheit sehr gut aus und waren sich der erstaunlichen Fähigkeit von Lebensmitteln, zu heilen und zu revitalisieren, sowie ihrer potenziell zerstörerischen Eigenschaften voll bewusst. Doch weit entfernt von dem präskriptiven "Einheits"-Ansatz moderner Ernährungsexperten erkannten diese Heiler von einst, dass die Heilkraft nicht in der Nahrung selbst liegt, sondern in der Art und Weise, wie die Nahrung mit dem Menschen in Verbindung tritt.

In jüngerer Zeit haben Forscher wie Dr. Weston A. Price und Dr. Royal Lee bei ihren Beobachtungen der einheimischen Kulturen auf der ganzen Welt festgestellt, dass der Verzehr von Mikro- und Makronährstoffen von Region zu Region stark variiert, ohne dass dies die Gesundheit und das Wohlbefinden derjenigen beeinträchtigt, die mit ihrer einheimischen Ernährung überleben. So ernähren sich beispielsweise die Inuit-Eskimos in Nordalaska fast ausschließlich von Wal- und Robbenfleisch und -fett, während Seetang, Beeren und Nüsse den Rest ausmachen. Diese Ernährung, die reich an gesättigten Fetten und Proteinen ist, verstößt gegen alle Regeln der modernen westlichen Ernährung, und dennoch leben die Inuit gesund und vital und sind praktisch frei von Krankheiten.

In ähnlicher Weise, aber am anderen Ende der Ergänzung, würden die Quetchus-Indianer in Südamerika leben, die sich überwiegend vegetarisch ernähren und dennoch die gleichen Vorteile einer krankheitsfreien, ausgezeichneten Gesundheit genießen. Es ist interessant festzustellen, dass in all diesen Situationen die Eingeborenen, die auf ganz anderen und sogar als extrem geltenden Ernährungsvarianten leben, in der Lage sind, ein Maß an Gesundheit und Wohlbefinden aufrechtzuerhalten, das in der westlichen Welt praktisch unbekannt ist. und dennoch weisen sie, wenn sie mit Lebensmitteln in Berührung kommen, die nicht aus ihren eigenen geografischen Gebieten stammen, genau die Krankheiten auf, die heute in der industrialisierten Welt so weit verbreitet sind.

Zur Kenntnis nehmen

  • Das Oxidationssystem - Die Geschwindigkeit, mit der Brennstoffe nach der Einnahme oxidiert werden. Schnelloxidierer verbrauchen beispielsweise Glukose sehr schnell und haben keine Energie mehr für Wartung und Reparaturen zur Verfügung. Diese Personen benötigen eine protein- und fettreiche Ernährung, die eine "langsame Verbrennung" von Brennstoffen ermöglicht. Langsame Oxidierer hingegen können ihre Energie nicht schnell genug aus Proteinen und Fetten gewinnen und benötigen einen höheren Kohlenhydratanteil in ihrer Ernährung, um ihr Gleichgewicht zu halten.
  • Das autonome Nervensystem - Das ANS steuert alle "automatischen" Körperfunktionen wie Herzfrequenz, Atmung und Verdauung. Unterteilt in sympathische und parasympathische Zweige, kann das ANS entweder einen erregenden Reiz "Kampf oder Flucht" oder einen hemmenden Reiz "Ruhe und Verdauung" liefern. Normalerweise sind wir in diesen Bereichen dominanter als in den anderen und können durch den Verzehr von Lebensmitteln, die einen der beiden Zweige anregen, noch mehr aus dem Gleichgewicht gebracht werden.
  • Katabolisches/Anabolisches Gleichgewicht - Der menschliche Körper wechselt im Rahmen seines natürlichen diphasischen Rhythmus häufig zwischen anabolen und katabolen Zyklen. Oft wird der Körper jedoch durch eine Belastung, mit der er nicht umgehen kann, auf einen einzigen Zyklus festgelegt, was zu einer Störung des Energiesystems führt. Als Reaktion auf diese Störung nimmt die Durchlässigkeit der Zellmembran zu oder ab, was die Nährstoffversorgung und -speicherung erschwert.
  • Acid/Alkaline Balance – George Watson’s excellent book ‘Nutrition and your mind’ emphasized the importance of acid/alkaline equilibrium in treating emotional disorders without drugs. Specifically, he noted that as opposed to the acid/alkaline qualities of the foods consumed it was their interaction with the biochemistry of the person that determined their consequences. Imbalances here will frequently cause respiratory and renal stress to increase. Endocrine kind – Research has discovered that we are regulated by one of our four endocrine glands. For some it will be oder Nebennieren, während es bei anderen die Hypophyse oder die Keimdrüsen sein können. Diese Drüsen bestimmen, wie viel Übergewicht sich im Körper ansammeln kann. Außerdem ist bekannt, dass bestimmte Lebensmittel bestimmte Drüsen zu einer Über- oder Unterproduktion anregen können, was zu einer unnötigen Gewichtsretention führt.
  • Prostaglandin-Gleichgewicht - Prostaglandine werden aus Fettsäuren hergestellt und sind an praktisch allen Stoffwechselvorgängen beteiligt. Eine Störung des Prostaglandin-Gleichgewichts kann die Hormonproduktion beeinträchtigen, , Immunleistung, Durchblutung und Entzündungsprozesse sowie andere.
  • Blutgruppe - In Dr. Peter J. D'amos Buch "Eat Right for your type" (Essen Sie richtig für Ihren Typ) stellt er die Idee einer blutgruppenorientierten Ernährung vor, die unseren Nährstoffbedarf auf der Grundlage unserer genetischen Biochemie der Vorfahren ermittelt. Bei der Stoffwechseltypisierung wird dies als ein Element anerkannt, das zum biochemischen Gleichgewicht beiträgt, das jedoch aufgrund der internationalen Migration und der Rassenvermischung in den letzten Generationen als weniger wichtig angesehen wird. Die Bluttypisierung gibt uns jedoch eine fantastische Vorstellung von den Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten.
  • Konstitutioneller Typ - Der wahrscheinlich am wenigsten "bewährte", aber dennoch hochwirksame Bereich der Stoffwechseltypisierung bezieht sich auf den konstitutionellen Typ. Basierend auf der alten Kräutermedizin und der chinesischen Medizin bezieht sich dies auf die Komponenten Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser und wie sie in den einzelnen Lebensmitteln und den Menschen selbst vorkommen.
  • Elektrolyt-/Flüssigkeitsgleichgewicht - Wenn die Körperflüssigkeiten ins Ungleichgewicht geraten oder erschöpft sind, kann auch die Fähigkeit, lebenswichtige Nährstoffe zu transportieren, stark beeinträchtigt werden. Im Falle einer Dehydrierung beispielsweise werden die Flüssigkeiten konzentrierter und "lethargisch", was die Zufuhr von Nährstoffen dorthin beeinträchtigt, wo sie benötigt werden. Dies kann die endokrine Reaktion und das Säure-Basen-Gleichgewicht verändern und zusätzliche negative Folgen "nachgelagert" verursachen.

Schlussbemerkung

Der Kohlenhydrat-Typ, wie z. B. wird angewiesen, aus kohlenhydratreichen Lebensmittelgruppen mit viel Stärke und moderaten glykämischen Indexwerten zu konsumieren. Obwohl er dazu angehalten wird, bei jeder Mahlzeit Proteine zu verzehren, ist deren Menge gering bis mäßig und IMMER von den purinarmen, dünneren Typen. Der eiweißdominante Typ hingegen wird dazu ermutigt, fettreiche Mahlzeiten zu sich zu nehmen, die viel Eiweiß aus schwerem, dunklem Fleisch und weniger Kohlenhydrate enthalten. Mischtypen dürfen, wie man sich denken kann, von beiden Enden dieses Spektrums essen. Jenseits dieser drei Grundtypen gibt es jedoch unzählige Permutationen, die es ermöglichen, individuelle Variablen in Bezug auf bestimmte Lebensmittel und Makronährstoffverhältnisse zu berücksichtigen. Es ist diese Flexibilität und Anpassungsfähigkeit an individuelle Bedürfnisse, die die metabolische Typisierung zu einem so starken Werkzeug im Arsenal des Fitness- und Gesundheitsexperten macht. Mit anderen Worten: Sie setzt an der Ursache der Gesundheitsprobleme unserer Kunden an und konzentriert sich auf den Aufbau von Gesundheit statt auf die Bekämpfung von Krankheiten.