Jsou to potraviny, po kterých se tloustne?

Viděli jste někdy v supermarketech potraviny "bez tuku"? Možná jste si na nich pochutnávali bez pocitu viny v domnění, že jsou pro vás zdravé? Je velmi pravděpodobné, že ano, protože se obvykle řídíme tím, co nám říkají média a svět kolem nás. V dnešní době spolu s dalšími zdravotními módními výstřelky mnoho lidí věří, že po tuku se tloustne. To je do jisté míry pravda. Nevšímáme si však toho, že ne všechny tuky jsou špatné.

Vezměte na vědomí

Kdybych měl hádat, protože slova tuk (jako to, co je v potraviny) a tuk (jako přebytečná tělesná , nebo tuková tkáň) jsou naprosto stejná slova, je logické, že pokud jíte tuk, tloustnete. Není tomu však tak. Nechápejte mě teď špatně, je rozdíl mezi dobrými a špatnými tuky. Pokud budete jíst špatné tuky, mohou vám způsobit tloustnutí a také přispět k řadě onemocnění. Dobré tuky vaše tělo využívá mnoha způsoby k tomu, aby se opravilo, rostlo a lépe fungovalo. Zdravé tuky zvyšují citlivost na inzulín.

Inzulín je hormon our bodies use to transport nutrients throughout the body. Insulin sensitivity is basically a measure of how effective our bodies use insulin. Insulin resistance is the opposite of insulin sensitivity and is among the first stages of diabetes. In this guide we will explore what exactly these nutritious fats are, where to get them out of, easy ways to incorporate them into your daily dietaa optimální množství tuku, které byste měli konzumovat.

Faktor tuku

Vysvětlím také, proč se rozšířilo přesvědčení, že "po tucích se tloustne", protože po tucích se může tloustnout, pokud jich jíte příliš mnoho . Transmastné kyseliny se vyrábějí probubláváním vodíku přes polynenasycené tuky, aby měly delší trvanlivost. Navíc se mělo za to, že trans tuky jsou mnohem zdravější alternativou k nasyceným tukům. To však zdaleka není pravda. Ve skutečnosti již Dánsko přijalo iniciativu a zakázalo prodej transmastných tuků, aby více než 2% jejich potravin neobsahovalo transmastné tuky.

Když už víte, že transmastné kyseliny jsou škodlivé, jak se jim vyhnout? Americký úřad FDA nařídil výrobcům potravin uvádět množství transmastných kyselin v potravinách. To pomohlo spotřebitelům učinit moudřejší rozhodnutí, ale podle nařízení FDA "pokud porce obsahuje méně než 0,5 gramu, musí být obsah, pokud je deklarován, vyjádřen jako nula". Toto pravidlo umožňuje výrobcům potravin uvádět poměrně malé velikosti porcí, a pokud je množství transmastných kyselin v této porci menší než 0,5 g, mohou ji uvádět jako 0 gramů transmastných kyselin.

Nejlépe poznáte, zda potravina obsahuje transmastné kyseliny, nebo ne, podle toho, zda je v seznamu složek uveden výraz "částečně hydrogenovaný" nebo "zkrácený". Transmastné kyseliny jsou ve velké míře obsaženy v potravinách, jako jsou cukrovinky, sušenky, snacky, chipsy, zkrácené tuky, a v mnoha restauracích. Nasycené tuky jsou všeobecně považovány za špatné tuky. Pravděpodobně to víte nebo věříte, že je to pravda, a to do jisté míry.

Věděli jste to?

There’s actually quite a controversy involving several dieticians and nutritionists about saturated fats regarding the optimal level that we need to eat or if we should even eat them whatsoever. The reason for a lot of the bad rap that saturated fat was given is due to the fact that the liver uses it to produce cholesterol. It’s been noted to increase the good (HDL) cholesterol in addition to the bad (LDL) cholesterol. The FDA’s general rule for saturated fat is to limit it to about 10 percent of total calories every day. This would convert to about 20 g each day for diet containing about 2,000 calories every day. Saturated fat is mostly found in foods that are derived from animals.

Výjimku tvoří kokosový, palmový a palmojádrový olej, které rovněž obsahují nasycené tuky. Předpokládá se, že mononenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL) a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Jak je uvedeno na začátku této příručky, mají také mnoho zdraví prospěšných účinků. Mononenasycené tuky se většinou nacházejí v rostlinných olejích. Mezi příklady patří např. olivový olej and canola oil. Polyunsaturated fats include the family of fats called Essential Fatty Acids, or EFAs. As you can tell by their name, these fats are crucial to the body because the body can’t produce them on its own. The principal EFAs are the Omega-3 mastné kyseliny stejně jako mastné kyseliny Omega-6.

They provide lots of the benefits listed at the start of this article too. Good sources of these fatty acids include fish, mustard seeds, pumpkin seeds, walnut oil, leafy green vegetables, sunflower, soybean, avocados, and possibly among the best resources is len semínka (dbejte na to, abyste je rozemleli nebo koupili v oleji - střeva mají problémy s trávením celých semínek). Existuje jednoduchý zákon zvaný termodynamický zákon. Spolu s ním naše tělo denně spálí určitý počet kalorií (toto číslo se každý den mění a je ovlivněno mnoha proměnnými ).

Kalorie

Toto denní spalování kalorií se nazývá celkové denní energie nebo TDEE. Pokud je množství kalorií, které za určitý den zkonzumujeme, nižší než naše TDEE, hubneme (tato váha nemusí být nutně stále tuk). Pokud množství kalorií, které přijmeme, odpovídá našemu TDEE, naše hmotnost zůstává stejná. Pokud je množství kalorií, které zkonzumujeme, vyšší než naše TDEE, jsme přibírat na váze (jak již bylo zmíněno, tato váha nemusí být nutně vždy tuk - může to být svalová hmota). Tuk obsahuje 9 kalorií na gram, zatímco sacharidy a bílkoviny pouze 4 kalorie na gram.

Z toho vyplývá, že konzumace tuků (jakýchkoli, i těch kvalitních) vede k většímu množství přijatých kalorií. Proto je pravděpodobnější, že budete diskutovat o svém TDEE a přibírat na váze, zejména pokud velká část vaší stravy pochází z tučných potravin. Spolu s tím je tuk dosti podobný tuku, který vaše tělo ukládá. Díky tomu je pro tělo snadné uchovávat zkonzumovaný tuk jako tuk (tukovou tkáň), ale musíte vzít v úvahu, že uchovávání (zkonzumovaného) tuku jako tuku (tukové tkáně) není to jediné, co vaše tělo s (zkonzumovaným) tukem dělá. Budete muset část kalorií spotřebovat z tuků, abyste získali jejich mnohé výhody, ale ne příliš velké.

Závěrečná poznámka

Stejně jako cokoli jiného v oblasti výživa a fitness, existuje mnoho názorů na to, jaké je nejlepší množství tuku ve stravě. Například zastánci nízkotučných diet volí nulový obsah tuku a domnívají se, že právě po tuku se tloustne. V tomto přesvědčení je však chyba, protože vyřazují i skvělé, mnohonásobně prospěšné tuky. Pak se najdou diety s vysokým obsahem tuků, stejně jako diety uvádějící nízký obsah sacharidů (obvykle říkají, že můžete jíst tolik bílkovin a tuků, kolik chcete). Ačkoli obecně se uznává, že byste měli jíst 15% - 25% kalorií z tuků a zároveň výrazně omezit množství transmastných tuků a hlídat si množství nasycených tuků, které sníte. Nyní vás možná zajímá, jak do svého jídelníčku vnesete některé z těchto zdraví prospěšných tuků. Ve skutečnosti existuje několik opravdu jednoduchých způsobů, jak toho dosáhnout. Pokud jíte saláty, můžete do nich přidat asi lžíci olivového nebo řepkového oleje. Podle mých zkušeností tyto další oleje většinou ani necítíte. Pokud si pořídíte lněné semínko a rozemelete ho, můžete ho přidat téměř do jakéhokoli jídla. Opět platí, že tato lněná semínka jsou většinou bez chuti. Opravdu, přidání těchto plnohodnotných živin do vašeho jídelníčku není až tak velkou zátěží.